Ένας βιομηχανικός φούρνος ξήρανσης τροφίμων είναι ένα εξοπλισμό μεγάλης κλίμακας που χρησιμοποιείται για την ξηρά προϊόντα διατροφής σε εμπορική ή βιομηχανική κλίμακα.
Αυτοί οι φούρνοι έχουν σχεδιαστεί για να αφαιρέσουν την υγρασία από τα τρόφιμα με κυκλοφορία ζεστού αέρα μέσω του θαλάμου του φούρνου.
Οι φούρνοι ξήρανσης βιομηχανικών τροφίμων χρησιμοποιούνται συνήθως για την ξήρανση φρούτων, λαχανικών, βότανα, μπαχαρικά, σπόρους και άλλα προϊόντα διατροφής.
Χρησιμοποιούνται συνήθως σε φυτά επεξεργασίας τροφίμων, εμπορικές κουζίνες και εγκαταστάσεις παραγωγής τροφίμων μεγάλης κλίμακας.
Αυτοί οι φούρνοι μπορούν να λειτουργούν χειροκίνητα ή αυτόματα και μπορούν να κυμαίνονται σε μέγεθος από μικρές μονάδες πάγκου σε μεγάλους φούρνους.